|
|
Chinese Bieflapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram oesterzwammen
2 bosuitjes of sjalotjes
3 teentjes knoflook
500 gram bieflapjes
zout, peper
4 eetlepels olie
2 eetlepels ketjap
2 eetlepels rijstwijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de oesterzwammen in reepjes. Maak de bosuitjes of sjalotjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Pel en pers de knoflook. Snijd het vlees in zeer dunne reepjes
Verhit 2 eetlepels olie in een wok. Roerbak daarin het vlees in 2 of 3 gedeelten knappering bruin. (dit kan niet in een keer omdat het vlees dan niet knapperig wordt) Voeg eventueel tussen door 1 eetlepel olie toe. Bestrooi het vlees met peper en zout en houd ht warm op een bord onder folie. Giet de rest van de olie ook in wok. Fruit de knoflook tot hij begint te geuren. Roerbak de oesterzwammen ca. 1 minuut mee. Schep de ketjap en de rijstwijn erdoor en als laatste het vlees. Warm het gerecht al omscheppend goed door en breng het op smaak met ozut en peper. Strooi vlak voor het opdienen de bosuitjes erover.
|
|
|